वाणिज्यिक रसोईघरों और कार्यालयों में तुरंत उबलते पानी के नल: ९८°से. डिस्पेंसर्स का विनिर्देशन जिनमें थर्मोस्टैटिक सुरक्षा हो

98°C पर उबलते पानी का नल किसी चाय के स्थान पर केतली, अर्न और दस लीटर के पानी के बॉयलर को हटा देता है। यह एक ऐसे गलियारे में भी लगाया जा सकता है जहाँ कोई भी व्यक्ति आकर एकल लीवर को दबा सकता है, जिससे लगभग जलने वाला पानी उपलब्ध हो जाता है। यह तनाव पूरे विनिर्देशन की समस्या है, और इसीलिए उबलते पानी के वितरक को एक उपकरण के रूप में नहीं, बल्कि एक जल प्रणाली के रूप में विनिर्दिष्ट किया जाना चाहिए।

एक डिब्बे में दो उत्पाद

एक त्वरित उबलते पानी का नल वास्तव में काउंटरटॉप पर लगा हुआ नल होता है और उसके नीचे एक बॉयलर होता है। बॉयलर एक इन्सुलेटेड, दबाव वाले बर्तन में पानी को लगभग ९६–९९°से में रखता है; नल इसे एक कूल-टच, इन्सुलेटेड स्पाउट के माध्यम से मापे गए या मुक्त प्रवाह के रूप में निकालता है।

वेंटेड और अनवेंटेड यूनिट्स विशिष्टता में अलग-अलग व्यवहार करती हैं। एक अनवेंटेड उबलते पानी का बॉयलर एक दबाव वाला बर्तन होता है और दबाव उपकरण विनियमावली १९९९ के अंतर्गत आता है, इसलिए इसे एक कुशल व्यक्ति द्वारा स्थापित और संचालन के लिए तैयार किया जाना चाहिए तथा घोषणा का रिकॉर्ड रखा जाना चाहिए। एक वेंटेड यूनिट इससे बच जाती है, लेकिन ऊपरी मंजिलों पर दबाव खो देती है और इसकी अपनी टंकी व्यवस्था की आवश्यकता होती है।

अधिकांश निर्माता व्यावहारिक कारणों से १००°से के बजाय ९८°से पर वितरण की सीमा निर्धारित करते हैं: १००°से पर आप पानी को उबालकर उड़ा देते हैं और चाय की थैली द्वारा पहचाने जा सकने वाली कोई भी लाभ प्राप्त किए बिना चूने के जमाव को हिला देते हैं।

दाग का मामला सबसे पहले आता है

60°C का पानी एक सेकंड से भी कम समय में पूर्ण-मोटाई के जलन का कारण बन सकता है, और इससे ऊपर तापमान बढ़ने पर जोखिम तेज़ी से बढ़ता है। अतः उबलते पानी का नल किसी हाथ धोने के बेसिन के लिए गर्म पानी का निकास नहीं है — और न ही इसे कभी भी ऐसा माना जाना चाहिए। जहाँ कोई चाय का बिंदु (टी पॉइंट) किसी धोने के बेसिन के बगल में स्थित हो, जो कि अधिकांश कार्यालयों और कई वाणिज्यिक रसोइयों में होता है, वहाँ बेसिन को अपनी स्वतंत्र नियंत्रित गर्म पानी की आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

यहीं पर थर्मोस्टैटिक मिक्सिंग वाल्व (टीएमवी) का स्थान है। एक टीएमवी भंडारित गर्म पानी को उपयोग के स्थान पर सुरक्षित वितरण तापमान तक मिश्रित करता है। नियामक उत्पाद मानक उच्च-दबाव थर्मोस्टैटिक मिक्सिंग वाल्व के लिए BS EN 1111:2017 और कम-दबाव प्रकार के लिए BS EN 1287:2017 हैं।

टीएमवी2, टीएमवी3 और प्रत्येक का प्रयोग कहाँ किया जाता है

यूके में, टीएमवी को बिल्डसर्ट टीएमवी2 और टीएमवी3 योजनाओं के तहत प्रमाणित किया जाता है। टीएमवी2 घरेलू और सामान्य वाणिज्यिक श्रेणी है। टीएमवी3 स्वास्थ्य सेवा और उच्च-जोखिम श्रेणी है, और यह वही श्रेणी है जिसका उल्लेख एचटीएम 04-01 में किया गया है, जो स्वास्थ्य सुविधाओं में सुरक्षित जल के लिए स्वास्थ्य तकनीकी स्मारिका है।

यदि आपकी परियोजना कोई अस्पताल, देखभाल गृह, संवेदनशील उपयोगकर्ताओं वाला विद्यालय या कोई ऐसी इमारत है जिसके लिए देखभाल का कार्य पंजीकृत है, तो उपयोग के बिंदु पर TMV3 मान लें और इसे टेंडर में लिखें। सामान्य कार्यालयों और व्यावसायिक रसोइयों के लिए, बेसिन पर TMV2 सामान्यतः पर्याप्त होता है — लेकिन उबलते पानी के नल को अपनी स्वयं की इंजीनियर्ड सुरक्षा की आवश्यकता होती है, TMV नहीं।

वह इंजीनियर्ड सुरक्षा का अर्थ है, कम से कम: एक इन्सुलेटेड कूल-टच स्पाउट; एक ड्यूल-एक्शन या होल्ड-टू-डिस्पेंस लीवर जिससे एकल अनजान छूने से प्रवाह शुरू न हो सके; उबलते कार्य के लिए एक सुरक्षा लॉक; एक ड्राई-बॉइल कट-आउट जो एलिमेंट और उपयोगकर्ता दोनों की रक्षा करे; और अनवेंटेड यूनिट्स पर एक दबाव-राहत व्यवस्था।

जहाँ TMV का उपयोग नहीं किया जा सकता

टीएमवी को कभी भी उबलते पानी के निकास पर या पीने के पानी के निकास पर लगाया जाना अनुचित है। मिश्रण वाल्व गर्म और ठंडे पानी के बीच एक संयोजन स्थापित करता है, और पेय या मुँह से संपर्क करने वाले निकास के नीचे यही वह प्रदूषण का मार्ग है जिसे जल आपूर्ति (जल फिटिंग) विनियम, १९९९ रोकने के लिए बनाया गया है। उबलते पानी के नल और पीने के स्थानों को अलग-अलग, अमिश्रित आपूर्ति से जोड़ा जाता है।

प्रतिप्रवाह सुरक्षा अभी भी आवश्यक है। ईएन १७१७ और जल फिटिंग विनियम के अनुसार, सिंक के ऊपर स्थित पेय वितरक निकास को सामान्यतः द्रव श्रेणी ३ माना जाता है, अतः इकाई को मान्यता प्राप्त वायु अंतराल या उपयुक्त यांत्रिक प्रतिप्रवाह रोधक की आवश्यकता होती है। पूरी व्यवस्था को डब्ल्यूआरएएस मान्यता प्राप्त होनी चाहिए, और पीने योग्य पानी के संपर्क में आने वाली सामग्रियाँ विनियम ३१ की आवश्यकताओं को पूरा करनी चाहिए, जो पदार्थों और उत्पादों की मान्यता के लिए है।

लीजियोनेला और एसीओपी एल८ का अतिव्यापन

कोई भी संग्रहीत गर्म पानी लीजियोनेला के संबंध में प्रश्न उठाता है। अप्रूव्ड कोड ऑफ प्रैक्टिस L8 और इसके समर्थनकारी मार्गदर्शन HSG274 भाग 2 के अनुसार, संग्रहीत गर्म पानी को 60°C पर रखा जाना चाहिए और 55°C पर वितरित किया जाना चाहिए, जबकि ठंडा पानी 20°C से कम तापमान पर रखा जाना चाहिए। 96–99°C पर चलने वाला उबलते पानी का बॉयलर बर्तन के आंतरिक भाग में लीजियोनेला के लिए ऊष्मीय रूप से प्रतिकूल होता है — लेकिन पाइपवर्क, लचीली कनेक्शन लाइनें और उसके चारों ओर कोई भी अप्रयुक्त पाइप खंड (डेड लेग) ऐसे नहीं होते हैं।

व्यावहारिक नियंत्रण: डेड लेग को एक मीटर से कम रखें; दस्तावेज़ित अनुसूची के अनुसार दुर्लभ रूप से उपयोग किए जाने वाले चाय बिंदुओं को धोएं; और किसी ऐसी उबलते पानी की इकाई को लंबी, अनइन्सुलेटेड शाखा से न जोड़ें जो 40°C पर स्थिर हो जाती है।

उबलते पानी के नल का विनिर्देश पैक में कहाँ स्थित है

एक प्रश्न जिसे शुरुआत में ही सुलझा लेना महत्वपूर्ण है: नल का स्वामित्व किसके पास है। अधिकांश कार्यों में, उबलते पानी की इकाई को फिट-आउट ठेकेदार द्वारा एक उपकरण के रूप में खरीदा जाता है, जबकि TMV और जल आपूर्ति का डिज़ाइन यांत्रिक परामर्शदाता के पास होता है। यह विभाजन उस स्थिति का कारण बनता है जहाँ 98°C का नल एक अनइन्सुलेटेड शाखा पर लगा होता है और मिश्रण वाल्व का कोई रिकॉर्ड नहीं होता है।

इसे कागज पर तय करें। उबलते पानी के नल, टेम्परेचर मिक्सिंग वाल्व (टीएमवी), बैकफ्लो डिवाइस और फ्लश शेड्यूल को एक ही जल-सेवा आरेख पर दर्शाएं, और तीनों को एक साथ कमीशन करने के लिए एक पक्ष को नामित करें। बॉयलर को काउंटरटॉप के ऊपर — नीचे नहीं — एक इसोलेटर के साथ स्विच किए गए बिजली आपूर्ति से जोड़ना एक छोटा सा विवरण है जो छह महीने बाद किसी अवरोध को रोक सकता है।

स्टैंडबाय स्थिति की भी जाँच करें। उबलते पानी का बॉयलर पूरे दिन एक छोटे टैंक को गर्म रखता है, इसलिए इसकी स्टैंडिंग लॉस, पुनः गर्म होने का समय और ऊष्मा-रोधन श्रेणी को नल के साथ ही टेंडर में शामिल किया जाना चाहिए। किसी २४-घंटे की इमारत में खराब रूप से ऊष्मा-रोधित यूनिट उस केटल की तुलना में चुपचाप अधिक ऊर्जा लागत उठा सकती है जिसकी यह जगह ले रही है।

उद्घाटन और सत्यापन

• एक कैलिब्रेटेड थर्मामीटर का उपयोग करके बेसिन के निकास तापमान को मापें और पाठ्यांक को रिकॉर्ड करें।
• टीएमवी फेल-सेफ का परीक्षण करें: गर्म पानी की आपूर्ति को अलग करें और पुष्टि करें कि निकास ठंडा हो जाता है या बंद हो जाता है।
• टीएमवी के निर्माता, मॉडल और प्रमाणन संख्या को रिकॉर्ड करें, और लॉग बुक में छह महीने या बारह महीने के अंतराल पर सत्यापन के लिए एक तिथि निर्धारित करें।
• बॉयलर और नल दोनों पर डब्ल्यूआरएएस मंजूरी की पुष्टि करें, और मंजूरी प्रमाणपत्र को ऑपरेशन एवं रखरखाव मैनुअल के साथ संग्रहित करें।
• बैकफ्लो उपकरण के प्रकार और उसके सेवा अंतराल की पुष्टि करें।
• जहां लागू हो, अनवेंटेड स्थापना घोषणा को बनाए रखें।

कागज पर निर्दिष्ट करना आसान भाग है। विफलता का तरीका लगभग हमेशा आयोजन के समय लुप्त रिकॉर्ड होता है, न कि लुप्त उत्पाद।

लेखक के बारे में

यह मार्गदर्शिका झेजियांग ज़िनडॉन्ग सैनिटरी वेयर कंपनी लिमिटेड की तकनीकी टीम द्वारा तैयार की गई थी, जो पीतल और स्टेनलेस स्टील सैनिटरी वेयर, उबलते पानी के वितरक, पीने के पानी के बिंदुओं और आयातकों, ठेकेदारों और विशिष्टकर्ताओं को आपूर्ति किए जाने वाले ओईएम प्लंबिंग घटकों का निर्माता है। तकनीकी पूछताछ: www.cn-xindong.com .