Как се сравняват кухненските кранове за монтиране на стена с моделите за монтиране на плот в комерсиални кухни?

Дизайнерите на търговски кухни и изпълнителите на проекти за оборудване на заведения за хранене често се изправят пред повтарящо се решение относно спецификацията: дали кухненските чешми трябва да се монтират през плота (работна повърхност или мивка) или на стената зад мивката? И двете конфигурации се използват широко, но експлоатационните и хигиенните последици се различават значително в среда на търговска кухня, където честотата на почистване, предотвратяването на щети от вода и времето за поддръжка са критични критерии за ефективност.

Хигиена и ефективност при почистването

Основното хигиенично предимство на стените кухненски смесители в търговски обекти е пълното премахване на съединението между корпуса на смесителя и повърхността на работната маса. Смесител, монтиран върху работната повърхност, създава отвор в повърхността на мивката, където вода, остатъци от храна и почистващи химикали могат да се натрупват около основата на декоративната плоча — известен източник на образуване на биоплёнка, който изисква специално внимание по време на дълбоко почистване.

Стенните смесители, при които подаващите тръби са скрити в стената и нито един компонент не докосва повърхността на работната маса, позволяват цялата повърхност на мивката да се почисти с един замах, без никакви препятствия. В търговски кухни, които подлежат на редовни инспекции от органите по околна среда и здраве, това предимство в ефективността на почистването може да бъде решаващ фактор при избора на оборудване.

Изисквания за монтаж и начални разходи

Крановете, монтирани върху работната повърхност, могат да се инсталират след изработването на работната повърхност и не изискват структурни промени в стената. Това ги прави стандартния по-евтин вариант за ремонти на кухни, при които стената вече е завършена. Свързването към съществуващите подаващи тръби обикновено се осъществява чрез гъвкави подаващи шлангове, прокарани през шкафа на мивката.

Крановете, монтирани на стената, изискват подаващите тръби да бъдат прокарани в стената, за да излязат на правилната височина и разстояние преди завършване на стената и поставяне на плочки. Това е лесно изпълнимо в нови търговски кухни, но е значително по-обезпокояващо и скъпо при модернизация на съществуващи кухни, където стената трябва да се отвори, да се преустрои водопроводната инсталация и да се поставят отново плочки. Разстоянието между крана и мивката също изисква внимателно изчисление по време на проектантската фаза: изливът трябва да достигне центъра на чашата на мивката, без ръчката да е толкова дълга, че да създаде неприемливо напрежение от огъване върху корпуса на крана, монтиран на стената.

Сравнение на достъпа за поддръжка

Крановете с монтаж върху плота позволяват лесен достъп до картриджа отгоре на плота на мивката за рутинно поддържане. Крановете със стенен монтаж изискват достъп до керамичния картридж през предната част на тялото на крана – това е възможно при рутинната подмяна на картриджа, но е по-сложно при ремонт на клапанното тяло, който изисква изолиране на тръбите за водоснабдяване от стената.

За търговски кухни, където всяко време за поддържане означава загуба на приходи, техническата спецификация трябва да включва изолационни клапани, които са достъпни без необходимост от пробиване на стената. Сервизните задвижващи клапани, инсталирани в тръбите за водоснабдяване от стената на достъпно място (например зад демонтируем панел в съседен шкаф), позволяват сервизиране на крана без изключване на цялата кухненска водопроводна мрежа.

Препоръки за техническа спецификация според типа кухня

За новопостроени търговски кухни и заведения за хранене, при които стените се проектират специално за вграждане: настенните чешми са препоръчителният вариант поради високата им ефективност по отношение на хигиената и лесното почистване. За ремонти на ресторанти в съществуващи сгради с готови стени: чешмите за мивка с качествена пружинна изтегляща конструкция предлагат най-добрия баланс между функционалност и практичност при инсталацията. За всички търговски приложения: изисквайте корпус от масивна мед, керамични картриджи, подходящи за търговско използване с висока честота на циклиране, и поне матова или сатенова повърхност вместо полиран хром, който по-лесно показва петна от вода и драскотини в среда с интензивно използване.

Готови сте за източване на доставки? Свържете се с Zhejiang Xindong Sanitary Ware

Основана през 1999 г. · Фабрика над 30 000 кв. м · Над 65 патента · Месечна мощност над 200 000 комплекта · Сертифицирана според ISO 9001. Контакт: [email protected] | www.cn-xindong.com