Кранове за незабавно кипяща вода в търговски кухни и офиси: Спецификация на диспенсъри при 98°C с термостатична защита

Кранът за вода при 98 °C елиминира чайника, каната и десетлитровия бойлер за вода от точката за приготвяне на чай. Той също поставя вода, близка до температурата на изгаряне, зад единичен лост в коридор, където всеки може да се приближи и да го натисне. Това напрежение е цялата спецификационна задача и е причината диспенсерът за кипяща вода да се специфицира като водна система, а не като уред.

Два продукта в една опаковка

Кранът за веднага кипяща вода всъщност представлява кран на работната повърхност и бойлер под него. Бойлерът съдържа вода при температура около 96–99°C в изолиран съд под налягане; кранът я подава чрез изолирана цев с функция „хладно докосване“ като дозиран или свободен поток.

Вентилираните и невентилираните единици се държат по различен начин при спецификацията. Невентилираният бойлер за кипяща вода е съд под налягане и попада в обхвата на Регулациите за оборудване под налягане от 1999 г., затова трябва да бъде инсталиран и пуснат в експлоатация от компетентно лице, като декларацията се регистрира. Вентилираната единица избягва това, но губи налягане на горните етажи и изисква собствено разположение на резервоар.

Повечето производители ограничават температурата на подаване до 98°C вместо 100°C поради практически причини: при 100°C водата изпарява и се разклаща накип, без да се постига нищо, което чайният плик може да усети.

Случаят с опарването има приоритет

Водата при 60 °C може да причини изгаряне с пълна дебелина за по-малко от секунда, а рисковете рязко нарастват над тази температура. Затова кранът за кипяща вода не е — и никога не трябва да се счита за — източник на топла вода за мивка за миене на ръце. Когато чайна точка е разположена до мивка, което е типично за повечето офиси и много търговски кухни, мивката трябва да има собствена регулирана подаваща система за топла вода.

Точно там се монтират термостатичните смесителни клапани (TMV). TMV-ът смесва съхраняваната топла вода до безопасна температура за подаване в точката на употреба. Стандартите за продукти, които регулират тези устройства, са BS EN 1111:2017 за високонапрежението термостатични смесителни клапани и BS EN 1287:2017 за нисконапрежението типове.

TMV2, TMV3 и областите на приложение на всеки от тях

В Обединеното кралство TMV-ите се сертифицират според схемите BuildCert TMV2 и TMV3. TMV2 е класът за домакински и общи търговски цели. TMV3 е класът за здравни заведения и по-високорискови среди и е именно той, който се цитира в HTM 04-01 — техническият документ по здравеопазване, който регулира безопасната вода в здравните заведения.

Ако Вашият проект е болница, дом за грижи, училище с уязвими потребители или сграда с регистрирана функция по грижа, приемете наличието на термостатичен смесител тип 3 (TMV3) в точката на използване и включете това изискване в търговата документация. За обикновени офиси и търговски кухни обикновено е достатъчен термостатичен смесител тип 2 (TMV2) при мивката — но чешмата за кипяща вода все още изисква собствена инженерна система за безопасност, а не TMV.

Тази инженерна система за безопасност означава, като минимум: изолирана цев с ниска температура на повърхността; двойно действие или лост за активиране чрез задържане, така че случайно докосване да не може да предизвика подаване на вода; сигурностен ключ за функцията за кипяща вода; защита от прегряване при сухо кипене, която предпазва нагревателния елемент и потребителя; и устройство за релеф на налягането при неотворени единици.

Места, където не трябва да се използват TMV

Термостатичен смесителен клапан (TMV) никога не трябва да се монтира директно в изхода за кипяща вода и никога – в изхода за питейна вода. Смесителният клапан създава кръстосана връзка между горещата и студената вода, а разположеният под напитков или устен изход е точно този път на замърсяване, който Регламентите за водоснабдяване (водни фитинги) от 1999 г. имат за цел да предотвратят. Чешмите за кипяща вода и точките за пиене се поддържат в отделни, непремесени водни системи.

Защитата срещу обратно течение все още е задължителна. Според стандарта EN 1717 и Регламентите за водни фитинги напитковият изход над мивка обикновено се класифицира като течност от категория 3, поради което устройството изисква одобрен въздушен интервал или подходящ механичен предпазител срещу обратно течение. Целият комплект трябва да притежава одобрение WRAS, а материалите, които се допират до питейна вода, трябва да отговарят на изискванията на Регламент 31 относно одобрението на вещества и продукти.

Легионелата и ACOP L8 се припокриват

Всяка съхранена топла вода поражда въпрос относно легионелата. Одобрената кодекс на практиката L8 и подкрепящото я ръководство HSG274, част 2, изискват съхраняването на топлата вода при 60 °C и разпределението ѝ при 55 °C, докато студената вода трябва да се поддържа под 20 °C. Котел за кипяща вода, работещ при 96–99 °C, е термично неподходящ за легионелата в самия съд — но тръбопроводите, гъвкавите връзки и всеки „мъртъв край“ около него не са.

Практически мерки за контрол: ограничете „мъртвите краища“ до по-малко от един метър; извършвайте промиване на чайни точки, които се използват рядко, според документиран график; и не свързвайте уреда за кипяща вода към дълга, незащитена клонова линия, която се стабилизира при 40 °C.

Мястото на крана за кипяща вода в техническата документация

Един въпрос заслужава да бъде уточнен още в началото: кой притежава крана. При повечето проекти уредът за кипяща вода се закупува като отделно устройство от изпълнителния подизпълнител, докато термостатичният смесителен клапан (TMV) и проектът на водоснабдителната система са в компетентността на механичния консултант. Това разделяне води до ситуация, при която кранът за кипяща вода работи при 98 °C, а клоновата линия не е изолирана и няма документирана информация за смесителния клапан.

Уредете го писмено. Поставете крана за кипяща вода, термостатичния смесителен клапан (TMV), устройството против обратен поток и графика за изплакване на една и съща чертежна схема на водоснабдителните инсталации и назначете една страна да извърши пускането в експлоатация на трите компонента едновременно. Свързването на бойлера към захранване чрез прекъсвач с изолатор над работната повърхност — а не под нея — е дребна подробност, която спестява спиране на системата шест месеца по-късно.

Проверете и режима на резервен режим. Бойлерът за кипяща вода поддържа малък резервоар горещ цял ден, затова загубите при стоящ режим, времето за повторно нагряване и класът на топлоизолация трябва да са посочени в търговата документация заедно с крана. Лошо изолирано устройство в сграда с 24-часов режим може тихо да струва повече енергия от чайника, който замества.

Пускане в експлоатация и проверка

• Измерете температурата на изхода от мивката с калибриран термометър и запишете показанието.
• Тествайте аварийната защита на TMV: изолирайте горещата подаваща линия и потвърдете, че изходната температура намалява до студена или изходът се изключва напълно.
• Запишете марката, модела и серийния номер на сертифициране на TMV и задайте периодично потвърждение на всеки шест или дванадесет месеца в регистъра.
• Потвърдете одобрението на WRAS както за бойлера, така и за чешмата и приложете сертификата за одобрение към ръководството за експлоатация и поддръжка.
• Потвърдете типа на устройството срещу обратен поток и интервала му за обслужване.
• Запазете декларацията за инсталиране без резервоар, когато е приложимо.

Указването на хартия е лесната част. Режимът на отказ почти винаги е липсващ запис при пускането в експлоатация, а не липсващ продукт.

За автора

Това ръководство е подготвено от техническия екип на Zhejiang Xindong Sanitary Ware Co., Ltd., производител на санитарни изделия от месинг и неръждаема стомана, диспенсери за кипяща вода, точки за пиене на вода и OEM санитарно-монтажни компоненти, доставяни на импортьори, строителни фирми и проектиращи специалисти. Технически запитвания: www.cn-xindong.com .