Fontane per bere e distributori per riempire bottiglie: specificare punti di erogazione di acqua potabile igienici, filtrati e accessibili

Un erogatore per bottiglie non è una fontanella con un beccuccio più alto, e una fontanella non è un rubinetto. Entrambi forniscono acqua potabile in un punto in cui il pubblico si avvicina, tocca un ugello e talvolta manca la vaschetta. Specificarli correttamente dipende da tre fattori: igiene integrata nel design, dichiarazioni sincere sul filtraggio e accessibilità che funzioni davvero sia per un utente su sedia a rotelle sia per un bambino di nove anni.

Due funzioni in un’unica unità

Un erogatore combinato per bottiglie e fontanella svolge due funzioni con esigenze di portata diverse. Riempire una bottiglia da 750 ml in un tempo ragionevole richiede una portata laminare di circa 1,5–2,0 litri al minuto; bere da una fontanella richiede invece un getto delicato a forma di arco che superi il bordo della vaschetta. I modelli che cercano un compromesso su questo aspetto tendono ad essere lenti nel riempimento e poco igienici nell’uso per bere. Chiedere la portata effettiva all’ugello in litri al minuto, non la potenza frigorifera indicata sull’etichetta del refrigeratore.

Gli apparecchi refrigerati includono un sistema di refrigerazione. La capacità di raffreddamento, il tempo di recupero e la classe di temperatura ambiente — tipicamente 27 °C o 32 °C — determinano quanti riempimenti consecutivi l’apparecchio può erogare prima che l’acqua diventi tiepida. In un corridoio scolastico o su un piano di ufficio molto frequentato, il valore di recupero è più importante della capacità del serbatoio.

Igiene Progettata

Ogni superficie toccata dal pubblico, oltre a ogni superficie interna a contatto con l’acqua potabile, rappresenta una scelta igienica. Prediligere acciaio inossidabile liscio, non poroso e privo di fessure; una vasca che si svuoti completamente senza ristagni d’acqua; un ugello rimovibile per la pulizia e non posizionato all’interno del percorso di drenaggio; e, nei modelli migliori, l’attivazione tramite sensore, che elimina del tutto il contatto manuale.

I materiali a contatto con l’acqua potabile devono rispettare il Regolamento 31 ai sensi del Water Supply (Water Fittings) Regulations 1999, e l’unità finita deve possedere l’approvazione WRAS. Gli acciai inossidabili delle classi 304 e 316 sono quelli solitamente specificati; la classe 316 è preferita in ambienti costieri o in condizioni di elevata clorazione.

Dal lato dell'installazione, dimensionare le tubazioni secondo la norma BS 8558:2015 ed evitare tratti morti, che costituiscono il classico ambiente favorevole alla crescita di Pseudomonas e Legionella negli edifici sanitari e scolastici. Sia HTM 04-01 sia HSG274 Parte 2 richiedono un regime di spurgo documentato per i punti di erogazione utilizzati in modo intermittente; i punti di prelievo per bevande rimasti inattivi durante i periodi di chiusura scolastica rientrano esattamente in questa categoria.

Ciò che un filtro dichiara effettivamente

"Filtrato" non è una specifica. Le dichiarazioni relative alla filtrazione fanno riferimento a norme specifiche nominate, e il certificato deve indicare quali sono:

• **NSF/ANSI 42** — effetti estetici: sapore e odore del cloro, sedimenti.
• **NSF/ANSI 53** — effetti sulla salute: piombo, cisti (ad esempio Cryptosporidium e Giardia), composti organici volatili e, dal 2016, PFOA e PFOS.
• **NSF/ANSI 401** — sostanze emergenti: farmaci, pesticidi e alcuni ritardanti di fiamma.
• **NSF/ANSI 372** — verifica del contenuto di piombo nei componenti e nelle raccorderie a contatto con l'acqua.
• **NSF/ANSI 61** — componenti per impianti di distribuzione di acqua potabile e materiali a contatto con l'acqua.

Chiedere la capacità nominale del filtro in litri e le percentuali di riduzione dichiarate, quindi confrontarle con il rapporto sulla qualità dell’acqua locale. Un filtro con capacità nominale di 3.000 litri in una scuola con 600 alunni richiede una manutenzione ogni poche settimane, non annuale.

Temperatura e aspettativa all’erogazione

Nessun singolo regolamento prescrive una temperatura specifica per l’acqua potabile, ma le Linee guida OMS sulla qualità dell’acqua potabile e la maggior parte delle indicazioni nazionali per gli impianti idraulici considerano l’acqua fresca come quella più gradevole al palato. Le unità refrigerate mirano generalmente a una temperatura di 8–15 °C all’erogatore, e le linee guida prevedono in genere che l’acqua potabile rimanga ben al di sotto dei 25 °C nel punto di erogazione. Al di sopra di circa 20 °C la gradevolezza diminuisce e il rischio biologico aumenta; al di sotto di circa 8 °C molti utenti percepiscono l’acqua come troppo intensa e i costi energetici salgono. Impostare il termostato al centro di tale intervallo e verificarne il valore al momento della messa in servizio, non alla consegna dalla fabbrica.

Accessibilità

Nel Regno Unito, l'accessibilità è regolata dall'Approved Document M delle Building Regulations, dalle norme BS 8300-1:2018 e BS 8300-2:2018 per la progettazione di un ambiente costruito accessibile e inclusivo e dal Equality Act 2010, che rende obbligatoria la previsione di misure ragionevoli nella fornitura di servizi. Negli Stati Uniti, si applicano gli ADA Standards for Accessible Design 2010.

I numeri da inserire nella specifica:

• Almeno una fontanella con erogatore a un'altezza massima di **915 mm (36 in)** rispetto al pavimento, per un utente seduto.
• Spazio libero sotto la fontanella per le ginocchia, alto almeno **685 mm**, largo **760 mm** e profondo **430 mm** (27 in / 30 in / 17 in secondo i termini ADA).
• Sensore o pulsante posizionato nell'intervallo di portata anteriore compreso tra **380–1.220 mm (15–48 in)**.
• Comandi azionabili con il pugno chiuso, che richiedono una forza non superiore a **22 N (5 lbf)**.
• Bocchetta per riempire bottiglie a un'altezza compresa tra **700–1.000 mm** rispetto al livello finito del pavimento, in modo che possano raggiungerla sia un caraffa, sia una bottiglia per bicicletta, sia un utente con spazio per le ginocchia.
• Una finitura contrastante rispetto alla parete, più un vassoio di drenaggio o una zona antiscivolo per gestire eventuali fuoriuscite.

La norma BS 6465-1 definisce la scala di fornitura — ovvero quanti erogatori di acqua potabile siano necessari per una determinata occupazione — ed è il riferimento che la maggior parte dei progettisti dimentica fino a quando il numero di erogatori non viene messo in discussione.

Ritorno indesiderato dell’acqua e perché gli erogatori di acqua potabile restano separati

Un erogatore di acqua potabile con contatto diretto della bocca è considerato un caso a rischio elevato; pertanto, le unità omologate prevedono un’intercapedine d’aria libera o un’intercapedine d’aria di tipo AA tra ugello e vaschetta, e l’unità deve essere alimentata esclusivamente da un impianto separato di acqua fredda, mai da un impianto misto caldo/freddo. Non far mai passare un erogatore attraverso una valvola miscelatrice termostatica, né condividerne mai l’alimentazione con un lavandino per le mani o un’uscita per pulizie. La separazione costa molto meno di un esito negativo nei test di campionamento.

Collaudo e verifiche

• Misurare la portata all’ugello e confermare il valore in litri al minuto dichiarato dal produttore.
• Verificare l’altezza del beccuccio, lo spazio libero per le ginocchia, la portata e la forza di azionamento mediante un metro a nastro e un dinamometro prima dell’accettazione finale.
• Tipo di filtro registrato, capacità nominale e data di sostituzione, e impostare l'intervallo di sostituzione in base ai litri giornalieri effettivi.
• Avviare la procedura di spurgo e registrarla nel registro della sicurezza idrica.
• Verificare che il percorso di scarico non contenga acqua stagnante dopo un riempimento completo.
• Confermare che il certificato WRAS e le dichiarazioni dei materiali conformi al Regolamento 31 siano stati archiviati.

Un punto di erogazione dell’acqua lento, tiepido, fuori portata o poco igienico semplicemente non viene utilizzato — e un punto di erogazione inutilizzato costituisce un tratto morto. Garantire tutti e quattro questi aspetti permette alla specifica di rimanere valida per tutta la vita utile del prodotto.

Sull'autore

Questa guida è stata redatta dal team tecnico di Zhejiang Xindong Sanitary Ware Co., Ltd., produttore di fontanelle per bere in acciaio inossidabile, erogatori per riempire bottiglie, articoli sanitari in ottone e acciaio, e componenti OEM per punti di erogazione dell’acqua destinati a importatori, progettisti e appaltatori di impianti. Richieste tecniche: www.cn-xindong.com .